Для того, чтобы приготовить малиновое варенье, нужно отобрать крупные,
Крепкие, интенсивно окрашенные и ароматные ягоды, промыть и отцедить их.
Требуемое количество продуктов:
Малина – 500 г.;
Сахар-песок – 1 кг;
Вода – 3 стакана.
Из сахара и воды приготовить сироп, уваривая его до полного растворения сахара. Когда сироп остынет, добавить малину и выдержать от 0,5 часа до 1 часа, а затем варить варенье, не мешая, до необходимой густоты.
Образующуюся пенку периодически удалять шумовкой.
За 3 – 4 минуты до прекращения варки в варенье добавить чайную ложку винной кислоты. Готовое варенье снять с огня и охладить, старательно снимая пенку. Варенье можно выдержать в мелкой посуде одну ночь, а затем разлить по банкам.
Варенье малиновое без воды
Свежую спелую малину высыпать в чистый, приготовленный для варки таз, засыпать сахаром, оставить на всю ночь в прохладном месте. Когда сахар растворится и ягоды дадут сок, поставить на медленный огонь. Через 18 – 20 минут постепенного кипячения варенье готово.
.
Требуемое количество продуктов:
Малина – 400 г.;
Сахар – песок – 600 г.
Приятного аппетита.
