Как варить рис

 

Как варить рис: подробный рецепт и советы для приготовления вкусного блюда

Ингредиенты

Чтобы правильно сварить рис, начнем с самых базовых компонентов:
Рис (любого сорта) – один стакан.Два стакана воды (для стандартного белого риса; соотношение можно менять). Соль – по вкусу. Можно добавить масло сливочное или растительное (по желанию) – пару чайных ложек

как варить рис, ингредиенты

При выборе риса смотрите на сорт.

Длиннозернистый рис, например, басмати или жасмин, хорошо годится для рассыпчатого гарнира, а круглозернистый – для приготовления каши и суши.

Пищевая и энергетическая ценность

Рис – это универсальный продукт, этот продукт насыщает и легко усваивается организмом. Калорийность вареного белого риса без масла составляет около 110 ккал на 100 г. Вот основные показатели:
Белки: 2,4 г. Жиры: 0,3 г. Углеводы: 25 г.
Если добавить масло или готовить рис с другими ингредиентами, пищевая ценность изменится. Рис богат сложными углеводами, которые обеспечивают организм энергией.

Время готовки

Как варить рис, время готовки

Время приготовления риса зависит от его сорта:
Длиннозернистый белый рис: 15–20 минут. Круглозернистый белый рис: 20–25 минут. Коричневый рис: 30–40 минут. Дикий рис: до 50 минут.
Не забудьте учитывать время для замачивания, если это требуется для конкретного сорта.

Количество порций

1 стакан сухого риса – это примерно 3 порции готового блюда. При расчете количества учитывайте, что рис значительно увеличивается в объеме при варке.

как варисть рис, количество порций

Как варить рис пошаговый рецепт с фото

Для тех, кто хочет научиться готовить рис правильно и без хлопот, следуйте этому подробному рецепту. Если у вас нет фото, представляйте процесс.
1. Подготовьте рис
Перед тем как варить рис, его нужно промыть. Промывка риса избавляет от лишнего крахмала, который делает рис липким.
Надо уложить рис в металлическую глубокую миску.

как варить рис, Промывание риса

 

2. Залить водой и тщательно перемешать руками.
Воду слить и повторите это 3–4 раза, до тех пор пока не появится прозрачность воды. Для сортов, таких как басмати или жасмин, замачивание делает зерна более мягкими и упругими. Залить рис после промывки холодной водой и оставить минут на 30 минут.

как варить рис, Шаг 2 Замачивание (по желанию)

3. Подготовьте кастрюлю
Выберите кастрюлю с толстым дном, чтобы рис не подгорал. Налить воды в соотношении 2:1 (две части воды и одну часть риса).

Шаг 3 Подготовьте кастрюлю

4. Варите рис
Довести до кипения на среднем огне. Добавьте соль и масло на вкус. Засыпьте рис в кипящую воду, рис перемешать. Уменьшить огонь до самого малого, накрыть кастрюлю крышкой. Варить рис до впитывания воды (15–20 минут, не поднимая крышку).

Шаг 4 Варите рис

 

5. Оставьте настояться
Когда вода испарится, выключить огонь и дать рису отстрояться минут 10 . Это сделает блюдо более ароматным.

Шаг 5 Оставьте рис настояться

Советы по приготовлению и подаче

Выбор сорта
Для гарнира подойдут длиннозернистые сорта, для каши – круглозернистые. Коричневый рис сохраняет больше полезных веществ.

Соотношение воды и риса

Правильное соотношение воды
Для разных сортов риса требуется свое количество воды. Например, для коричневого риса соотношение воды и крупы – 2,5:1. Как избежать слипания
Промывайте рис перед варкой и добавляйте немного масла в воду. Специи и добавки
Экспериментируйте с добавками: лавровый лист, чеснок, куркума или зира придадут блюду яркий вкус.

Подача

Вареный рис можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. Украсьте свежей зеленью, добавьте сливочное масло или используйте соус.

Варианты подачи риса

Теперь вы знаете, как варить рис так, чтобы он всегда был вкусным и полезным!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: