Картошка с фаршем

 

Картошка с фаршем – блюдо на все случаи жизни, сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно подходит идеально если нужно устроить семейный ужин или обед, а также для встречи гостей. В этой статье мы подробно разберем, как приготовить картошку с фаршем, чтобы она стала вашим фирменным блюдом.

Ингредиенты

картошка с фаршем, Ингредиенты

Чтобы приготовить картошку с фаршем, вам понадобятся следующие продукты:
Картофель – 1 кг. Выбирайте картофель среднего размера с гладкой кожурой. Лучше всего подойдет сорт с высокой крахмалистостью. Фарш – 500 г. Вы можете использовать говяжий, свиной или смешанный фарш, в зависимости от предпочтений. Лук репчатый – 2 средние головки. Лук добавит сладости и сделает вкус блюда более насыщенным. Морковь – 1 штука. Придаст яркий цвет и приятный вкус. Чеснок – 2-3 зубчика. Для пикантного аромата. Растительное масло – 3-4 столовые ложки. Для обжаривания. Сливки или сметана – 100 мл. Добавят нежности и кремовой текстуры. Твердый сорт сыра – 100 г (по желанию). Для румяной корочки. Соль, перец и специи – по вкусу. Подойдут паприка, куркума, сушеный чеснок, прованские травы. Зелень (петрушка, укроп) – для украшения.

Пищевая и энергетическая ценность

На 100 граммов блюда приходится примерно:
Калории: 180-220 ккал (зависит от жирности фарша и использования сыра).
Белки: 8-12 г.
Жиры: 9-15 г.
Углеводы: 18-22 г.
Энергетическая ценность может варьироваться в зависимости от количества добавленных ингредиентов, но даже в базовом варианте картошка с фаршем остается сытным и питательным блюдом.

Время готовки

Общее время приготовления – около 1 часа 20 минут, из которых:
Подготовка ингредиентов – 20 минут. Приготовление – 1 час.

картошка с фаршем время готовки

Количество порций

Из указанного количества продуктов получится 4-6 порций. Этого хватит для семейного ужина или обеда на небольшую компанию.

пять порций картошки с фаршем

Пошаговый рецепт

 

Подготовка ингредиентов

Очистить картофель, лук и морковь.

Чистка картофеля

Нарезать картошку тонкими круглыми ломтиками толщиной около 3-5 мм.

Подготовка картофеля

Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь можно натереть на крупной терке.

нарезка лука и моркови

Чеснок пропустите через пресс.

Обжарка фарша

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте фарш. Помешивая, готовьте 5-7 минут, пока фарш не изменит цвет. Добавьте морковь и чеснок, посолите и поперчите. Тушите еще 5 минут.

Обжарка фарша

Приготовление соуса

В миске перемешайте сливки или сметану с щепоткой соли, перца и любимыми специями. При желании добавьте немного воды или бульона для более жидкой консистенции.

Приготовление соуса

 

Выкладывание блюда

На дно формы для запекания выложите слой картофеля, слегка присолите. Сверху равномерно распределите часть фарша с овощами. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, последний слой – картофель. Залейте всё соусом.

Выкладывание блюда картошка с фаршем

Запекание

Разогрейте духовку до 180C. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 4 минут. Через 40 минут снимите фольгу, посыпьте блюдо натертым сыром и верните в духовку еще на 15-20 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.

Этап запекания

Подача

Готовую картошку с фаршем достаньте из духовки, дайте немного остыть и украсьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте блюдо прямо в форме или разложите порционно.

Подача на стол

Советы по приготовлению и подаче

Выбор картофеля

Для запекания идеально подходят крахмалистые сорта картофеля. Они разварятся и сделают приготовленное блюдо более нежным.

Вариации рецепта

Попробуйте добавить к фаршу грибы (шампиньоны либо лесные). Для остроты используйте чуть аджики или молотого чили. Вместо сливок можно использовать томатный соус или домашний кетчуп.

картошка с фаршем с добавлением грибов

Приготовление в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, можно готовить блюдо в режиме «Тушение» или «Выпечка». Это ускорит процесс и сохранит больше сока.

приготовление картошки с фаршем в мультиварке

Подача

Подавайте картошку с фаршем с легким овощным салатом или маринованными огурцами. Хорошо дополнит блюдо домашний хлеб или чесночные гренки.

вариация подачи картошки с фаршем

Хранение

Остатки блюда можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2-3 дней.

картошка с фаршем в герметичном контейнере

Разогревать рекомендуется в духовке или микроволновке. Картошка с фаршем – это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое адаптируется под свои вкусовые предпочтения. С минимальным набором продуктов и простыми шагами вы получите сытное и ароматное блюдо, которое оценят и взрослые, и дети. Приготовьте этот рецепт, и он с большой вероятностью станет вашим любимым блюдом!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: