Пирог с вареньем

пирог с вареньем

Какие нужны продукты для  того, чтобы приготовить пирог с вареньем.

Продукты для приготовления теста

Наименование продукта Требуемое количество продукта
мука 1100 г
Масло сливочное 350 г
сахар 200 г
яйцо 6 шт.
молоко 370 г
соль 40 г
дрожжи 40 г
Для начинки
Варенье или джем 2 стакана

 

В теплом молоке разводят дрожжи с четырьмя стаканами муки и ложкой сахара.  Опару ставят в теплое место до готовности. В готовую опару кладут  продукты  по рецептуре, кроме варенья и одного  яйца. Массу хорошо перемешивают и выбивают на столе,

тесто для пирога с вареньем
тесто для пирога с вареньем

после чего ставят в теплое место  для брожения на 1 ½ — 2 часа. Готовое тесто выкладывают на стол,  посыпанный мукой, и формуют в брусок.  От бруска отрезают небольшой кусок теста  для отделки пирога. Сформованный брусок раскатывают в виде прямоугольника, если пирог предназначен для выпечки на противне,

тесто на противне
тесто на противне

или круга, если пирог  предназначен для выпечки на большой сковороде.

 

уложить раскатанное тесто на сковороду
уложить раскатанное тесто на сковороду

Раскатанный пласт  теста укладывают на  заранее приготовленный противень,  выравнивают руками и кладут варенье,  располагая его равномерно по всему пирогу, края пирога чуть загибают кверху. Из оставшегося куска теста раскатывают длинный  тонкий жгут, который укладывают в виде решетки на пироге.

уложить тесто решеткой
уложить тесто решеткой

По краям пирог  смачивают яйцом или водой и укладывают рантик из теста.  Пирог ставят на расстойку в теплое место на 15-20 минут. После этого бортик и решетку на пироге  смазывают яйцом.

Выпекают пирог при температуре 220-240 ᴼ С в течение 40 – 60 минут. После того, как пирог вытаскивают из духовки, дают ему отстояться, чтобы немного остыть, затем подают к столу.

пирог с вареньем
пирог с вареньем

Приятного аппетита.

 

Прочитали статью? Пишите свое мнение в комментариях, делитесь ссылкой на статью с друзьями.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: