Творожники

Творожники, как приготовить, узнайте из этой статьи.

Творожники с морковью

Творог протирают. Морковь промывают, нарезают тонкими ломтиками и тушат в кастрюле с закрытой крышкой, добавив туда сливочного масла (15г) и воды (125 г). Готовую морковь протирают, смешивают с протертым творогом, добавляют муку, яйца, сахар, соль и все хорошо перемешивают.

Массу выкладывают на посыпанный мукой стол, скатывают в форме колбаски, разрезают ее поперек на равные по величине лепешки (10 – 15 шт.), каждую лепешку обваливают в муке.

Творожники выкладывают на разогретую с маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые творожники укладывают на блюдо и подают со сметаной или фруктовым сиропом. Можно посыпать сахарной пудрой.

Наименование продукта	Требуемое количество продукта
творог	500 г.
морковь	8-9 шт.
сахар	1/3 стакана
мука	¾ стакана
яйца	2 шт.
Масло сливочное	70г.
соль	По вкусу

Творожники со сметаной

Творог протирают с маслом, смешивают со взбитыми яйцами, просеянной мукой, мелко рубленной цедрой лимона и сахаром.

Из приготовленной массы формуют лепешки и жарят их на сковороде с разогретым маргарином. Перед подачей творожники поливают сметаной.

Наименование продукта	Требуемое количество продукта
творог	500 г.
Масло сливочное	35 г
яйца	5 шт.
Мука пшеничная	2 стакана
сахар	1/3 стакана
цедра	½ лимона
маргарин	15 г
сметана	1/3 стакана

Творожники с сыром и сметаной

Творог протирают, сыр натирают на терке. Подготовленные творог и сыр соединяют, добавляют желтки яиц, половину предусмотренной рецептурой муки, сахар, соль и все тщательно перемешивают.

Полученную массу разделывают на творожники, панируют в оставшейся муке и жарят с обеих сторон на сливочном масле.

Подают творожники со сметаной.

Наименование продукта	Требуемое количество продукта
творог	500 г.
сыр	120 г
яйца	4 шт.
Мука пшеничная	½ стакана
сахар	1 ст. ложка
Масло сливочное	60 г
сметана	2/3 стакана
соль	По вкусу

Творожники с инжиром и орехами

Творог протирают, муку просеивают, инжир замачивают и мелко нарезают. Ядра орехов поджаривают и мелко рубят. Протертый творог соединяют с половиной муки, желтками яиц, подготовленными инжиром и орехами, солят и все тщательно перемешивают.

Подготовленную массу делят на равные части, придают им округлую форму и обваливают в муке. Жарят с обеих сторон на сливочном масле до золотистого цвета и доводят до готовности в духовке 5 – 7 мин. На стол творожники подают в горячем виде со сметаной.

Наименование продукта	Требуемое количество продукта
творог	500 г.
Мука пшеничная	½ стакана
яйца	4 шт.
Сахар	3 ст. ложки
инжир	120 г.
Орехи грецкие (ядро)	2/3 стакана
Масло сливочное	60 г.
сметана	2/3 стакана
соль	По вкусу