Содержание
Каша пшенная : почему стоит добавить её в свой рацион?
Каша пшенная – это один из древнейших видов блюд, которые были известны нашим предкам. Её ценили за питательные свойства, доступность и способность насыщать надолго. Сегодня интерес к этой каше возрождается, и неслучайно. Пшёнка – это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт, который может стать важной частью сбалансированного рациона. Давайте разберёмся, почему стоит обратить внимание на пшённую кашу и как правильно её готовить, чтобы извлечь максимум пользы.
Из чего делают кашу пшенную?
Пшёнка производится из зёрен проса – травянистого растения, которое культивируется на протяжении тысячелетий. После обработки зёрен, в ходе которой удаляется жёсткая оболочка, получается крупа золотисто-жёлтого цвета. Именно из неё готовится каша.
Интересно, что просо является одним из первых злаков, которые начали культивировать люди. Археологи находят его следы в древних поселениях Азии и Африки, датируемых более чем 7 тысячами лет назад.
Каша пшенная Польза пшённой каши для организма
Пшённая каша содержит массу полезных веществ, которые способствуют укреплению здоровья. Вот лишь несколько причин, почему стоит включить её в рацион:
- Источник энергии
Пшёнка содержит большое количество сложных углеводов, которые обеспечивают организм энергией на долгое время. Это особенно важно для людей, ведущих активный образ жизни.
- Богатый состав витаминов и минералов
Пшённая крупа богата витаминами группы B (особенно B1, B2, B5), которые положительно влияют на нервную систему, укрепляют волосы и ногти, улучшают состояние кожи. Также в её составе есть магний, калий, фосфор и железо – минералы, важные для нормальной работы сердца, мозга и костей.
- Полезна для пищеварения
Благодаря высокому содержанию клетчатки, пшёнка способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Она помогает улучшить перистальтику кишечника и избавляет от запоров.
- Снижает уровень холестерина
Каша из пшёнки помогает очищать сосуды от вредного холестерина, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Помогает в борьбе с лишним весом
Низкая калорийность и способность долго насыщать делают пшённую кашу отличным выбором для тех, кто хочет похудеть. Она помогает уменьшить чувство голода и снижает тягу к сладкому.
- Безглютеновый продукт
Пшённая крупа не содержит глютена, поэтому её могут употреблять люди с непереносимостью этого белка.
Каша пшенная вред и противопоказания
Несмотря на множество полезных свойств, пшённая каша подходит не всем. Есть несколько моментов, которые стоит учитывать:
- Проблемы с щитовидной железой. В составе пшёнки есть вещества, которые могут замедлять усвоение йода. Поэтому людям с заболеваниями щитовидной железы стоит употреблять её с осторожностью.
- Индивидуальная непереносимость. Как и любой продукт, пшёнка может вызывать аллергические реакции.
- Нарушения кислотности желудка. Людям с пониженной кислотностью желудка рекомендуется употреблять пшёнку в умеренных количествах.
Как выбрать и хранить пшённую крупу?
Чтобы получить вкусную и полезную кашу, важно правильно выбрать крупу. Вот несколько советов:
- Цвет. Хорошая пшёнка должна быть ярко-жёлтого цвета. Чем насыщеннее оттенок, тем вкуснее будет каша.
- Запах. Свежая крупа имеет лёгкий зерновой аромат. Если от крупы исходит неприятный запах, значит, она испортилась.
- Срок годности. Пшёнка – продукт с ограниченным сроком хранения. Она может прогоркнуть, если хранится слишком долго.
Для хранения лучше использовать герметичную ёмкость и держать её в прохладном, сухом месте.
Пшенная каша как правильно приготовить ?
Приготовление пшённой каши – процесс простой, но есть несколько тонкостей, которые помогут добиться идеального результата.
Подготовка крупы
Перед варкой пшёнку нужно тщательно промыть. Это поможет избавиться от горького привкуса, который иногда присутствует. Для этого крупу промывают в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Некоторые хозяйки дополнительно обдают крупу кипятком.
Классический рецепт
- На стакан пшённой крупы возьмите 2,5–3 стакана воды или молока.
- Вскипятите воду, добавьте в неё щепотку соли.
- Всыпьте подготовленную крупу, уменьшите огонь до минимального.
- Варите 20–25 минут, периодически помешивая.
- По желанию добавьте сливочное масло, мёд, сахар или фрукты.
Советы по улучшению вкуса
- Для большей кремовости добавьте немного сливок или растопленного сливочного масла.
- Экспериментируйте с добавками. Пшённая каша прекрасно сочетается с тыквой, яблоками, изюмом и даже орехами.
- Попробуйте солёные варианты. Пшёнка хорошо сочетается с грибами, зеленью и специями.
Пшенная каша в рационе детей и взрослых
Пшёнка – это универсальный продукт, который подойдёт как взрослым, так и детям.
Для детей
Пшённая каша – отличный завтрак, который насытит ребёнка энергией на весь день. Важно учитывать возраст малыша и начинать с небольших порций, чтобы проверить реакцию организма.
Для взрослых
Для людей, ведущих активный образ жизни, пшёнка – это отличный источник энергии. Она подходит для спортсменов, так как помогает восстановить силы после тренировок.
Пшенная каша в кулинарии: не только завтрак
Хотя мы привыкли воспринимать пшённую кашу как утреннее блюдо, её можно использовать и для приготовления других блюд:
- Запеканки. Пшёнка может стать основой для сладких и солёных запеканок.
- Супы. Добавление пшённой крупы в суп придаст блюду питательность.
- Гарнир. Пшёнка отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами.
Пшенная каша интересные факты
- В России пшёнка долгое время считалась «кашей бедняков» из-за её доступности, но это не умаляет её питательной ценности.
- В древности пшённую кашу готовили на костре, добавляя ягоды и мёд.
- В некоторых странах пшёнка используется для приготовления алкогольных напитков.
Заключение
Пшённая каша – это вкусное, питательное и полезное блюдо, которое заслуживает быть частью вашего рациона. Она проста в приготовлении, доступна по цене и подходит для самых разных рецептов.
Если вы ещё не пробовали пшёнку или давно забыли о её вкусе, самое время вернуться к этому незаслуженно забытому продукту.
