Глава 3. Маркетинговые исследования в сфере гостиничного бизнеса и туризма

Маркетинговые исследования гостиничного рынка позволяют вести бизнес успешно, с растущей прибылью. Предполагается исследование не только внутренней работы гостиницы, но и сбор информации обо всех объектах-конкурентах, ведущих гостиничную деятельность. Также исследования гостиничного рынка должны учитывать основные требования потенциальных гостей. Проведенные маркетинговые исследования для гостиниц очень важны, так как во многом от них зависит успешность бизнеса. Они помогают выяснить, какой спектр услуг гостиница может предложить своим потребителям, какая конкуренция существует в этом сегменте бизнеса. Эти исследования могут дать направление работы отеля для того, чтобы он начал быстро и максимально приносить прибыль. Проведение маркетинговых исследований рынка гостиничных услуг поможет определить ряд задач, выявить ошибки и вовремя устранить их, что важно для получения максимального дохода и снижения затрат. Ведь важно не только построить гостиницу и ввести ее в эксплуатацию, но и представить своим будущим гостям именно то, что они полюбят настолько, что в дальнейшем будут возвращаться в отель вновь и вновь. Оптимальным и правильным является изучение спроса потенциальных гостей и их предпочтений именно на этапе проектирования.

Анализ рынка гостиничных услуг

Иркутская область занимает 15 место в стране и 2 место среди регионов Сибирского Федерального округа по количеству размещенных лиц в коллективных средствах размещения. Спрос на услуги средств размещения Наибольший спрос на услуги средства размещения Иркутска проявляется в летний период, который традиционно является для отелей города высоким сезоном. География прибытий в г. Сдерживающим фактором увеличения этого показателя является, по мнению игроков местного туристического рынка, ограниченное предложение мест в отелях и ограниченное количество авиарейсов, которое может обеспечить местный аэропорт.

основные понятия, цели, задачи и виды маркетинговых исследований, В условиях усиления конкуренции и глобализации гостиничного бизнеса.

По итогам первых трех месяцев года результаты работы отелей по каждому из месяцев оказались практически идентичными и повторили тренд прошлого года. В исследовании использовались показатели несетевых отелей с номерным фондом от 30 до номеров сегментов 3 и 4 звезды. Общий номерной фонд анализируемых отелей составляет более номеров. Итоговая загрузка отелей за квартал года снизилась на 2,75 п. Март текущего года для многих отельеров выдался не самым успешным по загрузке. Значительная часть отельеров не смогла предсказать снижение спроса на неделе с праздничным днем, и что данный выходной негативно скажется на показателе занятости номеров.

Также не оправдались ожидания и прогнозы на период детских каникул. Существенно сократилось окно бронирования, а часть группового бизнеса, на который рассчитывали отельеры, не материализовался. В каждом из анализируемых сегментов наблюдалась похожая ситуация. Также в марте в ряде гостиниц обоих сегментов отмечались отрицательные показатели по , связанные со снижением спроса на неделе, на которую выпал Международный женский день.

Доход на номер В целом 1 квартал для многих отелей города оказался весьма схожим с предыдущим годом по основным ключевым показателям. При этом в марте у части отелей города отмечалось снижение загрузки, а как следствие, и показателя дохода на номер. Также важно отметить, что на фоне последнего трагического события в городе, а также в связи с неоправданными ожиданиями относительно спроса на Кубок конфедерации, мы не прогнозируем значительного превышения уровня спроса прошлого года во втором квартале , в связи с чем рекомендуем максимально внимательно и последовательно отнестись к анализу данных при принятии операционных решений.

Современные проблемы сервиса и туризма. Исследование особенностей учета гостиничных услуг как один из факторов эффективного развития предприятий гостиничного бизнеса Статья посвящена проблемам функционирования и развития гостиничного бизнеса, производственный и экономический потенциал которого неуклонно возрастает и оказывает значительное влияние на повышение конкурентоспособности экономики страны в целом и ускоренное развитие смежных отраслей.

Подчеркивается, что динамичное развитие гостиничного сектора в значительной степени зависит от изучения особенностей учета гостиничных услуг, а также применения эффективных форм и методов регулирования и поддержки развития малых гостиниц. Индустрия гостеприимства является одним из перспективных направлений развития российской экономики.

Аналитики Hermes-Sojitz рассуждают о развитии гостиничного бизнеса и делают Гостиничный бизнес – это та сфера, которая может мгновенно реагировать на изменения извне. . Исследования рынка.

, 17 октября Поделиться: Гостиничный бизнес — динамично развивающаяся индустрия. Столь стремительное развитие индустрии гостеприимства требует насыщения рынка труда необходимыми специалистами. За последние пять лет выросло количество высших учебных заведений, занимающихся подготовкой кадров для сферы услуг. Из них четыре учебных заведения расположены в Санкт-Петербурге и Ленобласти, остальные представлены в других городах страны.

В то же время среднее профессиональное образование по направлению подготовки кадров для гостинично-ресторанной сферы в Санкт-Петербурге предлагают более десяти колледжей и техникумов. Пушкина, организуют программы очного и заочного обучения продолжительностью 2—2,5 года. Помимо углубленного изучения специальных дисциплин гостиничного бизнеса и двух иностранных языков, в период обучения магистрантам необходимо пройти пять видов практик.

Учитывая довольно небольшой период обучения в магистратуре — количество практик внушительное. Однако, из них на предприятии с целью получения профессиональных навыков организуется только две, остальные три практики нацелены на развитие педагогических и аналитических навыков предполагаемых для степени магистра. Стоит сделать акцент на том, что продолжение образования в магистратуре подразумевает владение определенными знаниями или опытом согласно направлению обучения.

Деятельность гостиничных и ресторанных предприятий: финансовые показатели

Карта сайта Доктор в области международного гостиничного менеджмента и гостеприимства Программа в области международного гостиничного менеджмента и гостеприимства предназначена для студентов, которые стремятся сделать карьеру в сфере управления. Этот курс может помочь студентам приобрести навыки, а также уважаемую специальность, которая даст им шанс осуществить свои мечты. Работодатели в сфере менеджмента гостеприимства во всем мире высоко ценят выпускников данной программы благодаря навыкам и знаниям, полученных во время учебы.

А также это полезно для тех, кто заинтересован в открытии своего собственного бизнеса, так как студенты во время своего обучения получают знания о профессиональных стратегиях и подходах к ситуациям, тем самым они могут найти себя как в местных, так и в международных компаниях. Все это стоит рядом с существенной терминологией и знаниями, необходимые для гостиничного бизнеса. По окончанию данного направления студенты получат квалификацию, которая поможет им устроится на работу во всем мире, поэтому они будут находится вне конкуренции.

Отечественный рынок гостиничного бизнеса переживает не самые лучшие времена. Проблемами развития, которые озвучивают.

Науки и перечень статей вошедших в журнал: Индустрия гостеприимства является одним из перспективных направлений развития российской экономики. Формирование новой социально-экономической среды существенно изменяет положение и роль гостиничных структур в национальном хозяйстве России. Предприятия гостиничного комплекса являются сложным хозяйственным механизмом по производству и предоставлению услуг и включают в себя несколько разноплановых видов деятельности: Гостиничное хозяйство непосредственно связано с туристской индустрией — достаточно специфической и многогранной отраслью экономики, объединяющей предприятия, производящие как материальные, так и нематериальные продукты услуги.

Роль и значение гостиничного сектора повсеместно возрастает. Российский туристский бизнес в настоящее время находится в стадии развития, и его эффективное функционирование зависит от влияния целого круга факторов — прежде всего политических, экономических, социальных. Вместе с тем нельзя не учитывать включенность в гостиничный бизнес предприятий, различных по мощности, особенностям управления. Повышение конкурентоспособности и динамичное развитие гостиничного сектора в значительной степени зависит от эффективности форм и методов его макроэкономического регулирования и поддержки.

Это подтверждается практикой многих стран с развитой рыночной экономикой, где разработан широкий инструментарий многоуровнего управления различными субъектами гостиничного бизнеса. Некоторые инструменты могут быть успешно применены и в современных российских условиях. Однако специфика отечественной экономики, особенности российского менталитета и сложности современного переходного периода требуют развития специальных подходов к управлению гостиницами, в полной мере учитывающих объективную реальность.

Повышение у клиентов требовательности к уровню сервиса, разнообразию предоставляемых услуг, индивидуализации интересов заставляет гостиничные комплексы менять свою маркетинговую политику. Это, прежде всего, проявляется в том, что крупные гостиничные цепи начинают пересматривать свою экономическую политику с переносом акцентов на рынок, который занимают малые и средние гостиницы низших категорий.

Гостиничный консалтинг и разработка концепции отеля

При этом, по результатам запросов на бронирование отелей, город Калининград занимает 7-е место в ОП популярных городов России для путешествий. В связи с актуальностью темы, нашей компанией было проведено исследование рынка гостиничных услуг города Калининграда. Ниже мы выборочно публикуем некоторые данные из исследования в демо-режиме. Спрос и предложение по результатам исследования рынка гостиничных услуг в г. Калининграде Согласно данным исследования гостиничного рынка, в году Калининград занимает второе место среди городов Российской Федерации по обеспеченности гостиничными номерами.

На тысячу жителей в настоящий момент приходится 6,3 номера, что превышает показатели многих других российских городов.

Нюансы ведения бухгалтерского учета на предприятиях ресторанного бизнеса. Гостиничные и ресторанные предприятия осуществляют свою.

В то время как предыдущий анализ онлайн репутации в гостиничной индустрии выявил влияние данного показателя на процесс продаж, это новое исследование доказало прямую зависимость между уровнем удовлетворенности клиентов онлайн и общей финансовой эффективностью отелей. Исследование подтвердило, что данная зависимость наблюдается как при онлайн, так и оффлайн продажах.

Результаты исследования основаны на анализе и наблюдении более чем 31 отелей среднего, высокого класса и отелей класса люкс, проведенных в течение 2,5 лет на 11 основных столичных рынках Северной Америки и Европы: — лидирующая компания в области аналитики социальных медиа для гостиничной индустрии — установила сотрудничество с Центром исследований в гостиничном бизнесе Корнелл в марте года.

поддерживает научно-исследовательские инициативы Центра по изучению взаимосвязи между социальными медиа и управлением в гостиничном бизнесе. Показатель был разработан силами ученых и отельных компаний с целью предоставить инструмент оценки уровня удовлетворенности гостей для сравнительного конкурентного анализа индивидуальных отелей, групп отелей, сетей и отельных брендов.

В интересах данного исследования данные показателей онлайн репутации отелей были сравнены с информацией о ценообразовании отелей, полученной исследовательской компанией , для того чтобы понять процесс принятия решения клиентов. Влияние онлайн отзывов и социальных медиа в гостиничной индустрии сейчас достигло небывалого уровня. Руководство отелей осознало ценность онлайн отзывов и социальных медиа как ключевого источника информации о мнении клиентов и инструмента достижения превосходства на рынке.

Несмотря на это, многие компании в гостиничной индустрии до сих пор не опеределились, какой способ измерения рентабельности инвестиций в социальные медиа и управление репутацией является наилучшим.

Анализ гостиничного бизнеса в Хабаровском крае

Будучи менеджером среднего звена, генеральным директором или, тем более собственником отеля — часто ли Вы слышите мнение гостей о качестве предоставляемых Вами услуг? Какие способы могут позволить Вам вести диалог с Вашими гостями и понимать что именно требует доработки или полного пересмотра процессов? Любой сбор информации об удовлетворенности гостей — небольшое маркетинговое исследование.

Специфика гостиничного бизнеса не позволяет применять традиционные качественные методы — опрос фокус-групп, глубинные интервью или иные измерения, которые допустимы в классическом маркетинге. В итоге основным источником информации становятся количественные исследования — а именно:

конкуренции в гостиничном бизнесе в крупных городах. Несмотря на Современные научные исследования оценки ресурсов сосредоточены.

Барашок И. Гостиничный рынок России: Гомилевская Г. Мачалкин С. Обзор российского рынка гостиничных услуг сайт. Апрель Подготовлено . Сенин В. Организация международного туризма: Россия Росинформагротех, Федеральная служба государственной статистики. Центральная база статистических данных.

Актуальное исследование рынка гостиниц Калининграда

Анализ рынка гостиничных услуг — это первое, что следует сделать при начале формирования бизнес-идеи и планировании вступления в этот рынок. Однако, маркетинговое исследование рынка гостиничных услуг — не разовая процедура. Его необходимо повторять регулярно, чтобы отслеживать перемены в рыночной ситуации, подбирать маркетинговые стратегии, следить за конкурентами и поддерживать свой бизнес на самом высоком уровне. Задачи анализа Задачи исследования рынка гостиничных услуг зависят от того, в который раз проводится исследование.

Первичный анализ рынка ставит перед исследователем следующие задачи:

HR в гостинице – аналитика. Причины текучести и дефицита кадров в гостиничном бизнесе, средняя заработная плата в отеле, самые.

Отели будущего: Как изменится гостиничный бизнес в году 15 декабря г. Вот чего можно ожидать в этой отрасли в будущем, по мнению ее ведущих экспертов: Тины Эдмундсон, директора по глобальному брендингу . Новые пошлины ударят по крупным рынкам Гостиницы на крупных рынках США в следующем году подорожают, поскольку местные власти все чаще вводят курортные сборы, который когда-то считались прерогативой туристических уголков.

Хэнсон сильнее всего ощутил влияние сборов в Нью-Йорке, где у разборчивого путешественника выбор не так уж велик — лучшие места обычно забиты под завязку. Ходят слухи, что сборы скоро появятся в Чикаго и Лос-Анджелесе. Лучше на всякий случай закладывать стоимость сбора при оценке командировочных расходов, — увы, до полной прозрачности в этой сфере пока далеко. Есть в этом, впрочем, и хорошая сторона.

Никакой уборки в номерах Воздайте должное этим милым отельным шоколадкам на подушке, пока можете. Вторая, же по его словам, — это конфиденциальность. Лэнгфорд из говорит:

Анализ гостиничного бизнеса России

Анализ гостиничного бизнеса в РК Гостиничный рынок считается одним из высокорентабельных бизнесов и привлекает много инвестиций. Окупаемость гостиницы три звезды и выше занимает большой период времени, поскольку на начальном этапе требует больших вложений. Туризм зависит наряду с другими факторами от развитости гостиничного рынка, поскольку именно комфорт в номере обеспечивает комфорт всей поездки.

Около 70% российских гостиниц представлено в категории 3 звезды и меньше. находится в отелях 4 звезды и выше, говорится в исследовании PwC.

Заключается в непосредственной фиксации настоящего поведения или результатов прошлого поведения в реальных условиях. Наблюдение может быть полевым и лабораторным, с участием наблюдателя и без его участия. Методом наблюдения собирается информация о действии определенных людей в определенных ситуациях. Чаще всего используется для оценки работы персонала собственного отеля или для исследования деятельности конкурирующего отеля.

Именно он чаще всего и применяется при наблюдении. Такой прием может использоваться, как я уже сказал, для получения информации о конкурирующем предприятии. Ваш сотрудник может заселиться в отель конкурента и понаблюдать за всеми действиями изнутри. Или для контроля за персоналом вашего отеля. При этом специально подготовленный сотрудник заселяется в ваш отель и под видом гостя наблюдает за работой персонала.

Но данный метод имеет ряд недостатков, в силу субъективности оценки, и невозможности выявить нюансы, мотивирующие работу персонала или действия клиентов. Именно поэтому в дополнение к этому методу часто используют метод Интервьюирования и опросов. Самое важное в применении такого метода — это привлечение для проведения интервью высококвалифицированных интервьюеров и грамотные, четко составленные вопросы.

Студентка о программе Гостиничный Бизнес и Туризм